Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle fein zerkleinern. Mit Zucker und
Butter verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken.
Backen: E-Herd 175 °C, HL-Herd 150 °C, 8-10 Minuten
Ei trennen. Eigelb und Stärke in 5 El Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen dazugeben und alles nochmals kurz aufkochen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen und zusammen mit Quark, Zitronensaft und –schale zugeben und unterheben. Quarkmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und einige Stunden kalt stellen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen, bis die Masse sehr cremig ist. Auf den Kuchen streichen.
Backen: E-Herd 200 °C, 8-10 Minuten
Die Oberfläche sollte nur leicht gebräunt sein.
Kuchen danach bis zum Servieren nochmals kalt stellen.
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle fein zerkleinern. Mit Zucker und
Butter verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken.
Backen: E-Herd 175 °C, HL-Herd 150 °C, 8-10 Minuten
Ei trennen. Eigelb und Stärke in 5 El Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen dazugeben und alles nochmals kurz aufkochen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen und zusammen mit Quark, Zitronensaft und –schale zugeben und unterheben. Quarkmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und einige Stunden kalt stellen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen, bis die Masse sehr cremig ist. Auf den Kuchen streichen.
Backen: E-Herd 200 °C, 8-10 Minuten
Die Oberfläche sollte nur leicht gebräunt sein.
Kuchen danach bis zum Servieren nochmals kalt stellen.
