Aprikose mit Honigmelone

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Das brauchen Sie:

600 g Aprikosen
(entsteint gewogen)
400 g Honigmelonen-
fruchtfleisch
Saft einer Zitrone
500 g Kölner Gelierzucker 2:1
3 El brauner Rum
Das brauchen Sie:

600 g Aprikosen
(entsteint gewogen)
400 g Honigmelonen-
fruchtfleisch
Saft einer Zitrone
500 g Kölner Gelierzucker 2:1
3 El brauner Rum
So wird's gemacht:
Aprikosen waschen und entsteinen.

Honigmelone und Aprikosen pürieren, mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, unter Rühren aufkochen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Rum zugeben. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.