Ingwerlikör aus frischem Ingwer

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Das brauchen Sie:

60 g frischer Ingwer
6-8 Walnusshälften
1 Vanilleschote
250 g Kölner Weißer Kandis
1 Flasche Wodka (0,7 l)
Das brauchen Sie:

60 g frischer Ingwer
6-8 Walnusshälften
1 Vanilleschote
250 g Kölner Weißer Kandis
1 Flasche Wodka (0,7 l)
So wird's gemacht:
Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Mit den Walnüssen und der Vanilleschote in eine bauchige Flasche geben. Den Kandis zufügen und den Wodka darübergießen.

Den Likör etwa 2 Wochen ziehen lassen, zwischendurch mehrmals leicht schütteln. Soll der Likör nicht gefiltert werden (weil der Ingwer mit den Nüssen wirklich schön aussieht), ist er ungefähr 3 Monate haltbar. Gefiltert kann er eine Weile länger genossen werden.