Baileys-Torte mit Schokosauce

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Das brauchen Sie:

Für den Boden:

125 g Vollkorn-Butterkekse
1 geh. El Diamant Brauner Zucker
1 El Kakaopulver
60 g weiche Butter
Fett für die Form
Das brauchen Sie:

Für die Creme:

3 Blätter weiße Gelatine
2 Eigelb
35 g Diamant Feinster Zucker
175 g Mascarpone
200 g Frischkäse
1 Tl Instantkaffee
100 ml Sahnelikör (z. B. Baileys)
300 ml süße Sahne
Das brauchen Sie:

Für die Sauce:

200 g Diamant Brauner Zucker
15 g Butter
60 ml süße Sahne
60 ml Milch
1 ½ El Kakaopulver
Das brauchen Sie:

Für den Boden:

125 g Vollkorn-Butterkekse
1 geh. El Diamant Brauner Zucker
1 El Kakaopulver
60 g weiche Butter
Fett für die Form

Für die Creme:

3 Blätter weiße Gelatine
2 Eigelb
35 g Diamant Feinster Zucker
175 g Mascarpone
200 g Frischkäse
1 Tl Instantkaffee
100 ml Sahnelikör (z. B. Baileys)
300 ml süße Sahne

Für die Sauce:

200 g Diamant Brauner Zucker
15 g Butter
60 ml süße Sahne
60 ml Milch
1 ½ El Kakaopulver
So wird's gemacht:
Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz fein zerkleinern (besser geht es im Blitzhacker) und mit den restlichen Teigzutaten verkneten. In eine gefettete Springform drücken und kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker sehr schaumig rühren. Mascarpone und Frischkäse zugeben und gleichmäßig unterrühren. Gelatine ausdrücken und mit 1 El Wasser in einem Topf schmelzen.

Kaffee in 1 Tl heißem Wasser auflösen. Kaffee, Gelatine und Baileys unter die Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und kalt stellen, am besten über Nacht.

Für die Sauce alle Zutaten in einem Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen. Kuchen mit der Sauce beträufelt servieren.