Eigelb mit Puderzucker und 3 El heißem Wasser schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß ist.
Bananen mit Zitronensaft im Mixer pürieren und unter das Eigelb mischen. Dann die eingeweichte, aufgelöste Gelatine hineinrühren und die Bananenmasse 20 Minuten kalt stellen.
Wenn sie zu gelieren beginnt, die mit Vanillezucker und Safran steif geschlagene Sahne unterziehen. Dann mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade in Stücke brechen und in dem Kaffee bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
Die Bananenmousse auf Dessertteller verteilen und mit Schokoladensoße und Mokkabohnen verzieren.
Eigelb mit Puderzucker und 3 El heißem Wasser schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß ist.
Bananen mit Zitronensaft im Mixer pürieren und unter das Eigelb mischen. Dann die eingeweichte, aufgelöste Gelatine hineinrühren und die Bananenmasse 20 Minuten kalt stellen.
Wenn sie zu gelieren beginnt, die mit Vanillezucker und Safran steif geschlagene Sahne unterziehen. Dann mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade in Stücke brechen und in dem Kaffee bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
Die Bananenmousse auf Dessertteller verteilen und mit Schokoladensoße und Mokkabohnen verzieren.
