Die Pflaumen waschen, abtropfen lassen. 1/8 l (125 ml) Wasser, Essig, Gewürze, Einmachzucker und Kandis erhitzen, aufkochen, dann die Gewürze entfernen. Den Rotwein zugeben.
Pflaumen portionsweise in der Zuckerlösung kochen - sie dürfen aber nicht platzen - dann in Steintöpfe oder Zubinde-Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergießen.
Nach 3 Tagen wieder abgießen, die Lösung nochmals gut durchkochen und wieder über die Früchte gießen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Mit Einmachhaut verschließen.
Die Pflaumen waschen, abtropfen lassen. 1/8 l (125 ml) Wasser, Essig, Gewürze, Einmachzucker und Kandis erhitzen, aufkochen, dann die Gewürze entfernen. Den Rotwein zugeben.
Pflaumen portionsweise in der Zuckerlösung kochen - sie dürfen aber nicht platzen - dann in Steintöpfe oder Zubinde-Gläser schichten und mit der Zuckerlösung übergießen.
Nach 3 Tagen wieder abgießen, die Lösung nochmals gut durchkochen und wieder über die Früchte gießen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Mit Einmachhaut verschließen.
